रिफाइंड गेहूं के आटा अत्यधिक संसाधित रूप है, जिसमें फाइबर नहीं होता और वो सेहत को नुकसान पहुंचाता है।
Jaipur: चाय लोगों का पसंदीदा शुगल है। अक्सर लोग दिन की शुरूआत चाय के साथ करते हैं और नाश्ते में इस चाय की चुस्की के साथ रस्क का भी सेवन करते हैं। सुबह-शाम भूख लगने पर चाय के साथ रस्क का सेवन भूख को शांत करता है लेकिन आप जानते हैं कि चाय और रस्क का फूड कॉम्बिनेशन क्या आपकी सेहत को फायदा पहुंचाता है? हेल्थ पैंट्री की संस्थापक, न्यूट्रिशनिस्ट एंड डायबिटीज एजुकेटर खुशबू जैन टिब्रेवाला ने बताया कि चाय के साथ रस्क का कॉम्बिनेशन सेहत के लिए बेहद हानिकारक है। रस्क में मौजूद अव्यव की बात करें तो ये रिफाइंड आटा, चीनी, सस्ते तेल,अतिरिक्त ग्लूटेन और कुछ खाद्य योजक से बने होते हैं जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
चाय और रस्क का सेवन कौन-कौन सी परेशानियां बढ़ा सकता है?
चाय और रस्क का सेवन ब्लड शुगर को बढ़ाता है और बॉडी में सूजन पैदा करता है। रस्क का सेवन करने से आंत में खराब बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा मिलता है। इसका सेवन करने से अपर्याप्त पाचन और पोषक तत्वों का अवशोषण और अनावश्यक फूड क्रेविंग बढ़ जाती है।
रस्क का सेवन आपकी इम्युनिटी को कमजोर करता है, हार्मोनल स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, वसा और तनाव को बढ़ाता है और बॉडी में सुस्ती पैदा करता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि रस्क बनाने में कौन-कौन से इंग्रीडेंट का इस्तेमाल होता है और ये कैसे सेहत के लिए हानिकारक है।
रिफाइंड गेहूं का आटा / मैदा:
रिफाइंड गेहूं का आटा या मैदा गेहूं के आटे का एक अत्यधिक संसाधित रूप है, जिसमें से चोकर, विटामिन और खनिज निकाले जाते हैं। इसलिए इसमें फाइबर नहीं होता है। फाइबर की कमी के कारण ये सेहत के लिए नुकसानदायक है।
चीनी:
चीनी आपके कैलोरी सेवन को बढ़ाती है। अगर आप कैलोरी सेवन को कंट्रोल कर रहे हैं तो रस्क में मौजूद चीनी आपकी बॉडी में चीनी की मात्रा को बढ़ा सकती है।
रिफाइंड वेजेटेबल ऑयल:
रिफाइंड वेजेटेबल ऑयल से बॉडी को किसी तरह का कोई फायदा नहीं पहुंचता। इसका कोई पोषण संबंधी फायदा नहीं होता बल्कि ये बॉडी में सूजन को बढ़ाता है।
सूजी:
सूजी को हालांकि गेहूं से बनाया जाता है लेकिन इसमें फाइब और कोई पोषक तत्व नहीं होते। इन रस्क को लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसमें कुछ कैमिकल का इस्तेमाल किया जाता है जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
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